近年来，嵊州市立足打造“特色小吃”精品，通过名店、名师、名点“三名工程”做强做大传统小吃产业品牌，被授予“中国小吃文化名城”称号，成为浙江省唯一获此殊荣的县市。目前，嵊州小吃从业人员已达8万余人，门店3万余家，年营业额超110亿元。

　　一是名店统标打品牌。启动“嵊州小吃”全国统标工程，结合“小笼包、榨面、年糕”的设计元素统一门头，2000家门店率先挂牌“嵊州小吃”标识牌匾，按样板店、便利店、挂牌店三种规格分别给予12000元、2000元、1000元的补助，蒸笼、服装、盘碗、牌匾等统一由协会赠送。依托“互联网＋”大数据平台，借助嵊州市小吃行业协会和30个国内联络站，实现嵊州小吃门店全国联网，设计开发全国首个服务地方小吃的互联网智慧餐饮系统——嵊州小吃小程序，平台注册商户达到605家，在淘宝上线全国首家嵊州小吃企业网上专营店——剡为面嵊州小吃，无缝连接线下小吃与线上食客。

　　二是名师培育铸匠人。依托嵊州市农民培训学校平台，10多年来累计投入资金1000多万元用于小笼包技能培训，采取“政府买单、免费培训”方式，设计小吃制作、经营等培训课目，结业后帮助进行职业推荐，财政给予培训补助由最初的每人300元提升到每人800元，现已累计培训162期，培训人员9865名，推荐就业约7200名。通过制作技艺的专业化系统化培训，确保嵊州味道口感纯正，小笼包、炒年糕等五样小吃摘得浙江省首届名点名小吃赛金奖，并获得“浙江名小吃”荣誉称号。

　　三是名点推介薪传承。安排资金310万元推动“嵊州小吃”发展，多维度推进小吃文化传承，深度挖掘小吃背后文化底蕴，通过梳理106种小吃、整理37个民间故事编撰《嵊州小吃民间故事》，与特立宙动画合作，制作“嵊州小吃”主题动画片。推进全省首个集小吃文化、博物馆、速冻工厂于一体的“中国嵊州小吃城”建设，通过品牌建设、现场品尝、产品交流等活动进行整体形象包装，借助越剧小镇、飞翼农业休闲小镇、温泉养生小镇等生态旅游平台开展广泛推介，不断扩大小吃知名度，如受阿里巴巴邀请开设“嵊州小吃云栖味道馆”，成为云栖大会有史以来唯一入驻的地方小吃；参与国际马拉松赛事，为14000名参赛选手提供点心服务。