一是新增猪肉储备。在保持原有生猪活体储备量的基础上，自2019年起，启动冻猪肉收储工作。每年根据省定计划在全市统一推进，各区、县（市）根据常住人口数等确定收储量标准，以活猪、冻猪肉双管齐下的方式确保我市猪肉市场供应相对稳定。

　　二是确保猪肉品质。全面对标省级储备标准，对承储单位的资质、软硬件、卫生防疫等设定严格要求，如，要求3年内无违法违规行为或食品安全事故记录，储存能力在储备计划数2倍以上；对冻猪肉的来源、品质和储备时间作了明确规定，如，冻猪肉储备必须是国家定点厂生产的符合国家有关标准的带皮、去皮去膘冻片猪肉、预冷猪肉及其分割产品，生产日期必须控制在30天以内。

　　三是细化补贴标准。对承储单位承储期间的冷藏保管费、购置利息和冻肉损耗三项补贴标准逐一细化明确，使各区、县（市）冻猪肉储备补贴工作规范、可行。补贴利息按照计划内实际库存数量，购入含税单价和一年期银行贷款基数利率计算；冷藏保管费按计划内市级库存数量和储存时间，每吨每月补80元；冻肉损耗实行包干制，库耗和途耗各按计划内实际库存单价和储存数量的0.4%控制。

　　四是明确动用原则。在市场应急供应期内，根据市政府紧急指令或自然灾害等应急需要，动用冻猪肉储备，由属地财政对经核准的净损失予以补助。承储单位在各地发改部门的指导监督下及时落实政府指令，并将执行情况及时上报市发改委（粮食物资）、市财政局及属地发改（粮食物资）、财政部门。如，在国庆期间，我市将在26个投放点共计投放储备冻猪肉不低于36.4吨，以确保假期猪肉市场供应、价格稳定。

　　五是分权分责推进。市县两级发改（粮食物资）、农业农村、财政部门按照各自职责，合力推进我市冻猪肉收储、投放、协调调运、经费保障等各项工作。发改（粮食物资）部门负责确定收储和投放的具体时机，负责具体组织收储、投放工作。农业农村部门负责组织协调调运保障工作。财政部门负责保障经费落实，及时办理冻猪肉储备补助资金的预拨和清算手续，2019年预计全市用于冻猪肉储备的财政资金在350万元以上。