一是收运全面覆盖，解决源头问题。回收利用餐厨垃圾，关键在源头。北京桑德环境集团公司在公开招投标中中标，由该公司实行独家特许经营，以“建设—运营—移交”（BOT）的方式，统一收运和集中处置，全方位接管市区餐厨垃圾市场。同时，金华市通过拉网式调查，督促城区食品加工、餐饮服务、单位食堂等与回收企业签订餐厨垃圾管理责任书和收运合同书。目前，市区1427家规模以上餐饮企业和机关、企事业单位完成责任书和合同书的签约，签约率达100%，2800多家小餐饮店收运协议签订率85%。

　　二是注重服务质量，实现良性互动。制定灵活收运方式，根据金华市区餐饮单位分布情况和性质类别，分别购置4个型号大小共20台专用收运车辆，配备全自动称量系统，做到定点、定时、定线路分片收集。同时，对收运车实行数字化系统监管，实时跟踪收运车收运数量及收运过程，对少收、漏收等违规行为实行每月考核，并将考核情况与补贴资金相挂钩，提高回收企业的回收积极性。

　　三是促进技术提升，保障专项补贴。鉴于餐厨垃圾收运处置是社会公益事业，PPP项目初期运营收入基本不足以弥补运营支出和融资成本，市财政设置专项补贴每月以150元/吨的标准对回收处理企业进行补贴，配套扶持特许经营单位最大限度地可持续发展。2017年，市财政共计安排专项补助资金551.6万元。同时该市大力鼓励特许经营单位进行技术革新，目前，粗油脂、粗沼气和有机肥等三类产品的转化率稳定在85%左右，比全国平均高出7—9个百分点。