宝鸡擀面皮作为地方名小吃，其市场影响力越来越大，为加快推动宝鸡市擀面皮产业健康发展，把“小面皮打造成大产业”，让宝鸡擀面皮在“千城万店”落地生根，市财政对宝鸡擀面皮近年来的发展状况和行业特点进行了认真梳理总结，结合中省对关于在流通领域实施“优质粮食”工程的要求，积极配合相关部门制定了《宝鸡擀面皮品牌建设实施方案》。《实施方案》共八条，针对擀面皮生产、加工、销售、营销、出口、规模化发展全产业链制定了，从厂房租金、连锁经营、商标注册、宣传推广、人才培养、总部企业发展、上市近20项财政支持措施，推动宝鸡擀面皮产业做优做强做大。