一是严把发票发售关。对新开餐饮企业初次申请领购发票，严格按照《纳税人领购普通发票票种核定申请表》中的审批程序办理，确保核定的票种、版面和限购数量与纳税人生产经营实际相符。

　　二是严把发票控税关。在发票管理中严格实施发票分类控管方法，对较大餐饮企业使用餐饮机打发票的，严格实行“电脑开票，电脑记帐”，对一些使用定额发票的小规模餐饮企业，将定额与发票结合起来进行管理，达到以票控税的目的。

　　三是严把发票核销关。在发票发售时严格按照“验旧供新”，全面审查发票使用是否规范，对未按规定保管发票存根联等行为依法进行处罚。

　　四是严把跟踪管理关。在发票管理中将日常检查和突击检查相结合，对发票管理各环节进行全方位监督，加大对发票违法行为和偷逃税行为的打击力度，坚决杜绝餐饮企业混用发票的行为。

　　五是严把发票宣传关。采取多种形式，对纳税人进行发票有关知识宣传，广泛利用媒体对纳税人进行如何正确使用发票、鉴别假发票等有关知识进行介绍，推广有奖发票兑换业务，正确引导公众积极索要发票和参与发票管理，增强纳税人依法纳税、依法用票的意识。